素食咖喱（日式咖喱饭配蘑菇）

Name: 素食咖喱（日式咖喱饭配蘑菇）
Total time: 90 min
Ingredients: 10 克 昆布; 12 克 香菇, 干的; 400 克 土豆; 425 克 胡萝卜; 225 克 扣子蘑菇; 225 克 舞茸蘑菇; ¾ 茶匙 盐; 4 汤匙 植物油; 440 克 鹰嘴豆, 煮熟的; 100 克 毛豆; 400 克 洋葱; 30 克 大蒜; 25 克 姜; ¼ 茶匙 小苏打; 30 克 咖喱, 粉; 2 汤匙 红糖; 2 茶匙 可可粉; ¼ 杯 酱油; 3 汤匙 番茄酱