Vegane Deep-Dish-Pizza Mit 20-Minuten-Teig

Von Vegan Richa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann die rote Paprika hinzufügen und 3 bis 4 Minuten garen.
2. Spinat, Basilikum, Thymian, Salz und Chiliflocken dazugeben und garen, bis der Spinat zusammenfällt.
3. Für den Teig warmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren und einige Minuten stehen lassen. 1,5 Tassen Mehl, Salz, Grieß und Öl zugeben und mit einem Löffel gut vermengen.
4. Bei Bedarf etwas mehr Mehl einarbeiten, den Teig zusammenfassen und ein paar Sekunden zu einem weichen Teig kneten. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 225 °C (435 °F) vorheizen.
6. Den Teig einölen, grob zu einer Kugel formen und mit etwas Mehl in einer 20 bis 23 cm großen Form mit hohem Rand ausrollen, sodass er ein wenig über den Rand steht. Der Boden sollte dick genug bleiben, um den schweren Belag zu tragen.
7. Vegane Mozzarella, Pizzasauce, die Paprika-Spinat-Mischung und eventuelles weiteres Gemüse schichten, dann Oliven, etwas Sauce, weitere vegane Mozzarella, frisches Basilikum und Chiliflocken darauf verteilen.
8. Bei 225 °C (435 °F) 25 bis 30 Minuten backen. Mit frischem Basilikum bestreuen und vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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