素食蘑菇奶油意面（Fettuccine Alfredo）- 可选无坚果版

作者：Vegan Richa · 40 分钟

食材

步骤

1. 在大平底锅中以中火加热油。加入洋葱、大蒜、蘑菇和一大撮盐，炒至金黄。加入白葡萄酒、伍斯特酱和辣椒片，煮30秒。
2. 将一大锅水烧开。放入宽面条煮3分钟，搅拌。把花椰菜和土豆放在漏勺中架在面条上方蒸，同时面条再煮5至6分钟，或煮至你喜欢的软硬度。
3. 沥干面条并用冷水冲洗。把蒸好的花椰菜和土豆移入搅拌机。
4. 将酱汁的其余材料连同锅中2汤匙蘑菇洋葱混合物加入搅拌机，打至顺滑。打1分钟，静置1分钟，再打一次。
5. 将酱汁倒入平底锅，中火煮至沸腾并增稠。调整盐和调味；如果太稠，加入水或植物奶。
6. 放入面条拌匀即可上桌，或将面条装盘后大量淋上酱汁。撒上罗勒、黑胡椒，如果喜欢可加植物帕玛森芝士。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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