Vegane, blättrige, buttrige gebackene BBQ-Brötchen (Siew Pau)

Name: Vegane, blättrige, buttrige gebackene BBQ-Brötchen (Siew Pau)
Total time: 120 min
Ingredients: 360 g Flour; 2 ½ EL Sugar; ½ TL Baking soda; ½ TL Salt; ¼ Tassen Butter; ½ Tassen Vegan butter; 14 oz Tofu; ¾ Tassen Onion, gehackt; 4 Zehen Garlic; ¾ Tassen Pea, tiefgekühlt; Cornstarch; Vegetable oil; Sesame seed; 1 ½ EL Oyster sauce; 1 ½ EL Soy sauce; 2 TL Dark soy sauce; ¼ TL White pepper; 0,13 TL Five spice, Pulver; 50 ml Milk; 1 EL Maple syrup; Ölteig; Egg

Von WoonHeng · 120 Min.

Zutaten

Flour360 g
Sugar2 ½ EL
Baking soda½ TL
Salt½ TL
Butter¼ Tassen
Vegan butter½ Tassen
Tofu14 oz
Onion · gehackt¾ Tassen
Garlic4 Zehen
Pea · tiefgekühlt¾ Tassen
Cornstarch
Vegetable oil
Sesame seed
Oyster sauce1 ½ EL
Soy sauce1 ½ EL
Dark soy sauce2 TL
White pepper¼ TL
Five spice · Pulver0,13 TL
Milk50 ml
Maple syrup1 EL
Ölteig
Egg

Zubereitung

Den Tofu pressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen, dann in winzige Würfel schneiden.
Den Tofu in einer heißen Antihaftpfanne mit 1 EL Öl goldbraun anbraten, dann in eine Schüssel geben.
In derselben Pfanne etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden garen, bis er duftet.
Den Tofu zurück in die Pfanne geben, kurz rühren und mit allen Gewürzzutaten würzen.
Die tiefgekühlten Erbsen unterheben, kurz rühren, dann die Speisestärke-Aufschlämmung einrühren und gut vermengen.
In eine Schüssel geben und vor der Verwendung abkühlen lassen. Die Füllung kann vorab zubereitet und gekühlt werden.

Zusammengefasst aus dem Video von WoonHeng. Schau es dir für die Details an.

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