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素食酥皮叉烧包（Siew Pau）- 酥皮素烧包
食材
- 面粉360 克
- 糖2 ½ 汤匙
- 小苏打½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 黄油¼ 杯
- 纯素黄油½ 杯
- 豆腐14 盎司
- 洋葱 · 切碎¾ 杯
- 大蒜4 瓣
- 豌豆 · 冷冻¾ 杯
- 玉米淀粉
- 植物油
- 芝麻
- 蚝油1 ½ 汤匙
- 酱油1 ½ 汤匙
- 黑豆油2 茶匙
- 白胡椒¼ 茶匙
- 五香粉 · 粉0.13 茶匙
- 牛奶50 毫升
- 枫糖浆1 汤匙
- 油酥面团
- 鸡蛋
步骤
- 将豆腐压出尽可能多的水分，然后切成小丁。
- 在热的不粘锅中倒入1汤匙油，将豆腐煎至金黄，盛出备用。
- 用同一个锅加少许油，把洋葱炒至透明，加入蒜末炒约30秒至香味出来。
- 把豆腐倒回锅中快速翻炒，加入所有调味料。
- 加入冷冻青豆拌匀，再淋入玉米淀粉水，搅拌至均匀。
- 盛出晾凉后使用。馅料可提前做好并冷藏保存。
根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。
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