Recette de galette végétalienne à la patate douce

Par Fit Men Cook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez une patate douce crue, coupez-la en gros morceaux et faites-la bouillir environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez refroidir.
2. Mixez la patate douce refroidie et pesée avec le lait de coco jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Dans un saladier, mélangez la farine d'amande, la farine d'arrow-root et une pincée de sel de mer. Ajoutez la purée de patate douce et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle doit ressembler à une pâte à crêpes épaisse et fluide. Si elle est trop épaisse, ajoutez le lait de coco une cuillère à soupe à la fois ; si elle est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine d'amande et une
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et huilez-la légèrement en vaporisateur. Versez environ 1/4 tasse de pâte au centre et étalez-la avec le fond d'une tasse mesureuse. Laissez cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que la galette soit ferme et que les bords dorent légèrement sans devenir croustillants. Retournez et faites cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que les deux faces
5. Laissez refroidir les galettes sur une grille jusqu'à ce qu'elles raffermissent. Pour les conserver, laissez-les refroidir complètement, emballez chacune séparément et réfrigérez jusqu'à 6 à 7 jours.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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