Empty My Fridge
Tofu General Tso végan !
Ingrédients
- Tofu1
- Sel¼ c. à c.
- Poivre¼ c. à c.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme3 c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Sambal1–3 c. à c.
- Bouillon de légumes⅓ tasse
- Fécule de maïs1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons1 c. à s.
- Piment · séché3–5
- Ail · haché3 gousses
- Gingembre · haché1 c. à c.
- Graine de sésame
Étapes
- Préchauffez la friteuse à air à 380–390 °F.
- Égouttez le tofu, enveloppez-le dans du papier absorbant et posez dessus un objet lourd pendant 5 minutes.
- Coupez le tofu en cubes, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites-le cuire à la friteuse à air 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés, en secouant et en retournant à mi-cuisson.
- Mélangez dans un bol la sauce soja, la sauce d'huître végétarienne, le vinaigre, le sucre, le sambal, le bouillon de légumes et la fécule de maïs, puis mettez de côté.
- Dans une poêle froide, mettez l'huile de piment, les piments secs, l'ail et le gingembre. Chauffez à feu moyen-vif et faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent, en remuant sans arrêt pour éviter que l'ail ne brûle.
- Remélangez la sauce, versez-la dans la poêle et remuez aussitôt. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
- Ajoutez le tofu frit à l'air et enrobez-le de sauce. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Retirez du feu, saupoudrez de graines de sésame et servez.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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