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Tofu General Tso vegano!
Ingredienti
- Tofu1
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe¼ cucchiaini
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Aceto di mele3 cucchiai
- Zucchero2 cucchiai
- Sambal1–3 cucchiaini
- Brodo vegetale⅓ tazze
- Amido di mais1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaio
- Peperoncino · essiccato3–5
- Aglio · tritato3 spicchi
- Zenzero · tritato1 cucchiaino
- Seme di sesamo
Preparazione
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 380–390°F.
- Scolate il tofu, avvolgetelo in carta da cucina e appoggiateci sopra un peso per 5 minuti.
- Tagliate il tofu a cubetti, condite con sale e pepe e friggetelo ad aria per 15 minuti, o finché non è dorato da tutti i lati, scuotendo e girando a metà cottura.
- In una ciotola sbattete salsa di soia, salsa di ostriche vegetariana, aceto, zucchero, sambal, brodo vegetale e amido di mais, quindi mettete da parte.
- In una padella fredda versate l'olio al peperoncino, i peperoncini secchi, l'aglio e lo zenzero. Scaldate a fuoco medio-alto e fate saltare per 2-3 minuti, finché non si sente il profumo, mescolando continuamente per non bruciare l'aglio.
- Mescolate di nuovo la salsa, versatela in padella e mescolate subito. Fate sobbollire per 1-2 minuti, fino alla densità desiderata.
- Aggiungete il tofu fritto ad aria e fate saltare per ricoprirlo. Cuocete altri 1-2 minuti. Togliete dal fuoco, cospargete di semi di sesamo e servite.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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