素食左宗棠豆腐！

作者：Seonkyoung Longest · 20 分钟

食材

步骤

1. 将空气炸锅预热至380–390°F。
2. 沥干豆腐，用厨房纸包裹，压上重物静置5分钟。
3. 将豆腐切块，撒盐和胡椒调味，放入空气炸锅炸15分钟，直到四面金黄，中途摇晃并翻面。
4. 在碗中混合生抽、素蚝油、醋、糖、sambal辣酱、蔬菜高汤和玉米淀粉，放在一旁备用。
5. 冷锅中放入辣椒油、干辣椒、蒜和姜。中高火翻炒2至3分钟，直到闻到香味，不停搅拌以防蒜烧焦。
6. 再次搅拌酱汁（淀粉会沉底），倒入锅中并立即搅拌。小火煮1至2分钟，直到达到你想要的浓稠度。
7. 加入空气炸过的豆腐，翻拌均匀，再煮1至2分钟。离火后按喜好撒上芝麻即可。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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