Barritas veganas sin gluten de calabaza

Name: Barritas veganas sin gluten de calabaza
Total time: 60 min
Ingredients: ¼ tazas Maple syrup; 2 cdas. Coconut sugar; 1 taza + 2–3 cdtas. Pumpkin; 1 cdta. Vinegar; ½ cdtas. Vanilla; 1 cda. Flax seed; 1 taza + 2 cdas. Almond flour; ¼ tazas Coconut flour; 1 cda. Potato starch; 1 ½ cdtas. Baking powder; 0,38 cdtas. Salt; 2 ½ cdas. Brown sugar; ¾ cdtas. Cinnamon

De Vegan Richa · 60 min

Ingredientes

Maple syrup¼ tazas
Coconut sugar2 cdas.
Pumpkin1 taza + 2–3 cdtas.
Vinegar1 cdta.
Vanilla½ cdtas.
Flax seed1 cda.
Almond flour1 taza + 2 cdas.
Coconut flour¼ tazas
Potato starch1 cda.
Baking powder1 ½ cdtas.
Salt0,38 cdtas.
Brown sugar2 ½ cdas.
Cinnamon¾ cdtas.

Preparación

Forra un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Mezcla bien todos los ingredientes húmedos.
En otro bol, mezcla los ingredientes secos, añádelos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa espesa.
Extiende la masa de manera uniforme en el molde forrado con una espátula.
Prepara la cobertura desmenuzable mezclando sus ingredientes. Si el azúcar moreno no está lo bastante húmedo para formar migas, añade una cucharadita de sirope de arce, mantequilla de almendra o puré de calabaza.
Reparte la cobertura por encima y hornea de 30 a 35 minutos.
Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego sácalo levantando el papel de horno y deja que se enfríe del todo.
Corta en porciones y refrigera una hora aproximadamente antes de servir.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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