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Barres vegan sans gluten à la citrouille
Ingrédients
- Sirop d'érable¼ tasse
- Sucre de noix de coco2 c. à s.
- Citrouille1 tasse + 2–3 c. à c.
- Vinaigre1 c. à c.
- Vanille½ c. à c.
- Graines de lin1 c. à s.
- Poudre d'amande1 tasse + 2 c. à s.
- Farine de coco¼ tasse
- Amidon de pomme de terre1 c. à s.
- Levure chimique1 ½ c. à c.
- Sel0,38 c. à c.
- Sucre brun2 ½ c. à s.
- Cannelle¾ c. à c.
Étapes
- Tapissez un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) de papier sulfurisé en laissant dépasser le papier sur les côtés. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
- Mélangez bien tous les ingrédients liquides.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs, puis incorporez-les aux liquides pour obtenir une pâte épaisse.
- Étalez la pâte uniformément dans le moule tapissé à l'aide d'une spatule.
- Préparez le streusel en mélangeant ses ingrédients. Si la cassonade n'est pas assez humide pour former des miettes, ajoutez environ 1 cuillère à café de sirop d'érable, de beurre d'amande ou de purée de citrouille.
- Répartissez le streusel sur le dessus et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis sortez le gâteau en soulevant le papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.
- Découpez et réfrigérez environ une heure avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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