Empty My Fridge
Barrette vegane senza glutine alla zucca
Ingredienti
- Sciroppo d'acero¼ tazze
- Zucchero di cocco2 cucchiai
- Zucca1 tazza + 2–3 cucchiaini
- Aceto1 cucchiaino
- Vaniglia½ cucchiaini
- Semi di lino1 cucchiaio
- Farina di mandorle1 tazza + 2 cucchiai
- Farina di cocco¼ tazze
- Amido di patate1 cucchiaio
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Sale0,38 cucchiaini
- Zucchero di canna2 ½ cucchiai
- Cannella¾ cucchiaini
Preparazione
- Foderate uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm (9 x 5 pollici) con carta da forno, lasciandone sporgere un po' dai lati. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
- Mescolate bene tutti gli ingredienti liquidi.
- In una ciotola a parte mescolate gli ingredienti secchi, poi uniteli a quelli liquidi e amalgamate fino a ottenere una pastella densa.
- Stendete la pastella uniformemente nello stampo foderato con una spatola.
- Preparate la copertura sbriciolata mescolando i suoi ingredienti. Se lo zucchero di canna non è abbastanza umido da formare briciole, aggiungete circa 1 cucchiaino di sciroppo d'acero, burro di mandorle o purea di zucca.
- Distribuite la copertura sopra e infornate per 30-35 minuti.
- Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi sollevate il dolce con la carta da forno e fatelo raffreddare completamente.
- Tagliate a fette e mettete in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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