Empty My Fridge
Barrinhas veganas sem glúten de abóbora
Ingredientes
- Maple syrup¼ xícara
- Coconut sugar2 colheres de sopa
- Pumpkin1 xícara + 2–3 colheres de chá
- Vinegar1 colher de chá
- Vanilla½ colher de chá
- Flax seed1 colher de sopa
- Almond flour1 xícara + 2 colheres de sopa
- Coconut flour¼ xícara
- Potato starch1 colher de sopa
- Baking powder1 ½ colher de chá
- Salt0,38 colher de chá
- Brown sugar2 ½ colheres de sopa
- Cinnamon¾ colher de chá
Modo de preparo
- Forre uma forma de pão de 23 x 13 cm (9 x 5 polegadas) com papel-manteiga, deixando o papel sobrar pelas laterais. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Misture bem todos os ingredientes úmidos.
- Em outra tigela, misture os ingredientes secos, junte aos úmidos e mexa até formar uma massa grossa.
- Espalhe a massa uniformemente na forma forrada com uma espátula.
- Prepare a farofa misturando os ingredientes dela. Se o açúcar mascavo não estiver úmido o bastante para formar migalhas, acrescente cerca de 1 colher de chá de xarope de bordo, manteiga de amêndoa ou purê de abóbora.
- Espalhe a farofa por cima e asse por 30 a 35 minutos.
- Deixe esfriar 10 minutos na forma, depois retire usando o papel-manteiga e deixe esfriar por completo.
- Corte em fatias e leve à geladeira por cerca de uma hora antes de servir.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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