Empty My Fridge
Veganes Glutenfreies Kürbisbrot
Zutaten
- Rice flour½ Tassen
- Almond flour½ Tassen
- Flour¼ Tassen
- Potato starch¼ Tassen
- Baking powder1 ¼ TL
- Baking soda¼ TL
- Salt¼ TL
- Sugar½ Tassen
- Pumpkin1 ½ TL + ¾ Tassen + 2 EL
- Chai-Gewürz½ TL
- Banane1
- Flohsamenschalenpulver1 EL
- Maple syrup¼ Tassen
- Öl2 EL
- Apple cider vinegar1 TL
- Walnut · gehackt3 EL
- Cranberry · tiefgekühlt¼ Tassen
Zubereitung
- Den Backofen auf 365 °F / 180 °C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich verquirlen.
- In einer zweiten Schüssel die Banane fein und klumpenfrei zerdrücken. Die übrigen flüssigen Zutaten hinzufügen und gut verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Das Flohsamenschalenpulver vorher fein mahlen.
- Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und verrühren, bis keine trockenen oder nassen Schlieren mehr zu sehen sind.
- Die Cranberrys und Walnüsse unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Bei 365 °F / 180 °C 55 bis 65 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß fast sauber herauskommt und nicht mehr flüssig anhaftet. Die Backzeit hängt von der Konsistenz des Kürbispürees und der Banane ab.
- 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen. Zum leichteren Schneiden etwa eine Stunde kalt stellen und mit einem Sägemesser aufschneiden.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.