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Pain À La Citrouille Vegan Sans Gluten
Ingrédients
- Farine de riz½ tasse
- Poudre d'amande½ tasse
- Farine¼ tasse
- Amidon de pomme de terre¼ tasse
- Levure chimique1 ¼ c. à c.
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Sucre½ tasse
- Citrouille1 ½ c. à c. + ¾ tasse + 2 c. à s.
- Épices chai½ c. à c.
- Banane1
- Poudre de psyllium1 c. à s.
- Sirop d'érable¼ tasse
- Huile2 c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme1 c. à c.
- Noix · haché3 c. à s.
- Canneberge · surgelé¼ tasse
Étapes
- Préchauffez le four à 365°F / 180°C.
- Dans un bol, fouettez bien tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée lisse, sans grumeaux. Ajoutez le reste des ingrédients liquides et mélangez bien pour dissoudre le sucre. Réduisez en poudre la psyllium avant de l'ajouter.
- Versez les ingrédients secs dans les liquides et mélangez jusqu'à disparition des traces de sec et de liquide.
- Incorporez délicatement les canneberges et les noix.
- Étalez la pâte uniformément dans un moule chemisé de papier sulfurisé et garnissez de graines de courge (pepitas).
- Enfournez à 365°F / 180°C pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte presque propre, sans trace de liquide. Le temps de cuisson dépend de la consistance de la purée de citrouille et de la banane.
- Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement. Pour trancher plus facilement, réfrigérez environ une heure, puis coupez avec un couteau à pain.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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