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Pane Alla Zucca Vegano Senza Glutine
Ingredienti
- Farina di riso½ tazze
- Farina di mandorle½ tazze
- Farina¼ tazze
- Amido di patate¼ tazze
- Lievito in polvere1 ¼ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Zucchero½ tazze
- Zucca1 ½ cucchiaini + ¾ tazze + 2 cucchiai
- Spezie chai½ cucchiaini
- Banana1
- Polvere di psyllium1 cucchiaio
- Sciroppo d'acero¼ tazze
- Olio2 cucchiai
- Aceto di mele1 cucchiaino
- Noci · tritato3 cucchiai
- Mirtillo rosso · surgelato¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 365°F / 180°C.
- In una ciotola, sbattete bene tutti gli ingredienti secchi.
- In un'altra ciotola, schiacciate la banana fino a ottenere un composto liscio, senza grumi. Aggiungete il resto degli ingredienti liquidi e mescolate bene per sciogliere lo zucchero. Polverizzate lo psyllium prima di aggiungerlo.
- Versate il composto secco in quello liquido e mescolate finché non restano striature asciutte o bagnate.
- Incorporate delicatamente i mirtilli rossi e le noci.
- Distribuite l'impasto uniformemente in uno stampo foderato di carta da forno e decorate con semi di zucca (pepitas).
- Infornate a 365°F / 180°C per 55-65 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce quasi pulito, senza residui liquidi. I tempi dipendono dalla consistenza della purea di zucca e della banana.
- Lasciate raffreddare 15 minuti nello stampo, poi sformate e lasciate raffreddare completamente. Per tagliarlo più facilmente, mettete in frigorifero circa un'ora, poi affettate con un coltello seghettato.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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