Empty My Fridge
Pão De Abóbora Vegano Sem Glúten
Ingredientes
- Rice flour½ xícara
- Almond flour½ xícara
- Flour¼ xícara
- Potato starch¼ xícara
- Baking powder1 ¼ colher de chá
- Baking soda¼ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Sugar½ xícara
- Pumpkin1 ½ colher de chá + ¾ xícara + 2 colheres de sopa
- Tempero chai½ colher de chá
- Banana1
- Pó de casca de psyllium1 colher de sopa
- Maple syrup¼ xícara
- Óleo2 colheres de sopa
- Apple cider vinegar1 colher de chá
- Walnut · picado3 colheres de sopa
- Cranberry · congelado¼ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 365°F / 180°C.
- Em uma tigela, bata bem todos os ingredientes secos até ficarem bem misturados.
- Em outra tigela, amasse bem a banana até ficar lisa, sem caroços. Acrescente o restante dos ingredientes líquidos e misture bem para dissolver o açúcar. Triture a psyllium em pó antes de adicionar.
- Adicione os secos aos líquidos e misture até não restarem marcas de seco ou de líquido.
- Incorpore delicadamente as cranberries e as nozes.
- Espalhe a massa uniformemente em uma forma forrada com papel manteiga e cubra com sementes de abóbora (pepitas).
- Asse a 365°F / 180°C por 55 a 65 minutos, até que um palito inserido no centro saia quase limpo, sem massa líquida grudada. O tempo depende da consistência da abóbora em purê e da banana.
- Deixe esfriar 15 minutos na forma, depois desenforme e deixe esfriar completamente. Para cortar com mais facilidade, leve à geladeira por cerca de uma hora e corte com uma faca serrilhada.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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