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无麸质素食南瓜松饼配酥粒
食材
- 亚麻籽1 汤匙
- 南瓜¾ 杯 + 1 茶匙
- 椰子糖⅓ 杯 + 3 汤匙
- 枫糖浆3 汤匙
- 油3 汤匙
- 醋1 茶匙
- 香草1 茶匙
- 肉桂 · 磨碎的1 茶匙
- 杏仁粉¾ 杯
- 面粉1 杯
- 马铃薯淀粉3 汤匙
- 发酵粉2 茶匙
- 小苏打¼ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 燕麦⅓ 杯
- 素食黄油或油2 汤匙
- 碧根果 · 切碎的3 汤匙
步骤
- 在松饼模具中放入纸杯，将烤箱预热至190°C（375°F）。
- 将亚麻籽粉与水混合，静置2分钟。在大碗中，把这份亚麻蛋液与南瓜泥、椰糖、枫糖浆、醋、油和香草精混合均匀。
- 将燕麦拌入湿料中。
- 加入干性材料搅拌成浓稠的面糊，如果喜欢可加入切碎的山核桃。用勺子装入准备好的模具中，将表面抹平。
- 制作酥粒：将燕麦粉、椰糖和肉桂粉混合。加入植物黄油或油，用手搓成碎屑状，再拌入山核桃。撒在松饼上。
- 烤20分钟，然后检查松饼是否熟透。20分钟后取出脱模，完全冷却。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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