素鹅 - 菜ngor（Su Er 素鹅）

作者：WoonHeng · 60 分钟

食材

步骤

1. 将腐皮切成8×15厘米的长方形，每三张为一组，共两组。
2. 将红腐乳压成泥，加入五香粉、糖、白胡椒粉和2汤匙水，调成可涂抹的酱料，尝味后调整。
3. 在第一张腐皮上涂一层酱料，再盖上第二张并涂酱料，然后放上第三张并涂酱料。将其三折，用牙签固定。
4. 中火蒸10分钟，然后完全放凉。
5. 煎制：中火加热锅子，倒入少量油，煎至两面金黄，沥干油。
6. 空气炸锅：预热至160°C/320°F，刷上油，炸4分钟，翻面，再炸2至4分钟，直到变脆。
7. 切片后趁温热食用。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。