Noodles de gochujang veganos

De Yeung Man Cooking · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve agua en una olla mediana para los noodles.
2. Corta en láminas finas el ajo, trocea el broccolini en bocados, corta los champiñones en rodajas y pica las cebolletas.
3. Cuece los noodles de udon durante la mitad del tiempo indicado en el paquete, es decir, 4 minutos. Escurre, reservando 1 taza del agua de cocción.
4. Vuelve a poner la olla a fuego medio-alto y rocía con aceite de oliva.
5. Saltea el broccolini y el ajo durante 3 a 4 minutos.
6. Añade los champiñones y saltea otros 3 minutos.
7. Agrega el gochujang y remueve.
8. Añade los noodles, las cebolletas y el agua de cocción reservada, y mezcla bien.
9. Sazona con una pizca generosa de sal rosada y remueve hasta que la salsa espese y los noodles estén cocidos.
10. Sirve y cubre con sésamo blanco y cilantro picado.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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