Recette de nouilles végétaliennes au gochujang | Comment faire des nouilles à la pâte de piment coréenne !

Par Yeung Man Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole moyenne pour les nouilles.
2. Émincez finement l'ail, coupez le broccolini en morceaux à bouchée, émincez les champignons et hachez les oignons verts.
3. Faites cuire les nouilles udon pendant la moitié du temps indiqué sur l'emballage, soit 4 minutes ici. Égouttez en réservant 1 tasse d'eau de cuisson.
4. Remettez la casserole sur feu moyen-vif et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
5. Faites sauter le broccolini et l'ail pendant 3 à 4 minutes.
6. Ajoutez les champignons et faites sauter 3 minutes de plus.
7. Ajoutez le gochujang et remuez.
8. Ajoutez les nouilles, les oignons verts et l'eau de cuisson réservée, puis mélangez bien.
9. Assaisonnez d'une bonne pincée de sel rose et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les nouilles soient cuites.
10. Dressez et garnissez de graines de sésame blanc et de coriandre hachée.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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