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Recette de tacos durs véganes au chou-fleur et pico de gallo !
Ingrédients
- Échalote1
- Piment Jalapeno1
- Coriandre
- Tomate2
- Sel
- Poivre craqué
- Huile d'olive
- Citron vert
- Chou-fleur4 tasses
- Paprika fumé1 c. à s.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Poudre d'ail½ c. à s.
- Poudre d'oignon½ c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sauce piquante
- Avocat
- Tortilla
Étapes
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
- Hachez finement l'échalote, le jalapeño (graines conservées pour plus de piquant) et la coriandre, et coupez les tomates en dés. Mettez le tout dans un bol.
- Assaisonnez d'une bonne pincée de sel rose et de poivre fraîchement concassé, puis ajoutez un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron vert. Mélangez et réservez.
- Disposez les coques de tacos durs sur une plaque et enfournez à 350 °F (180 °C) pendant 3 à 4 minutes.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le chou-fleur râpé, le paprika fumé, la poudre de piment, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le cumin, puis mélangez.
- Ajoutez la sauce soja et faites sauter 5 à 7 minutes.
- Garnissez les coques de chou-fleur, puis ajoutez le pico de gallo, la sauce piquante si vous le souhaitez, et l'avocat écrasé.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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