Empty My Fridge
Veganes "Hühnchen"-Curry Mit Kokos Aus Dem Instant Pot Mit Soja-Streifen
Zutaten
- Trockene Soja-Streifen4 oz
- Cashew milk15 oz
- Canned tomato · gewürfelt1 Tasse
- Garam Masala2–3 TL
- Coriander seed · gemahlen1 EL
- Cumin · gemahlen1–1 ½ TL
- Turmeric · gemahlen1 TL
- Garlic · Paste2 EL
- Chili powder½ TL
- Salt¾ TL
- Black pepper¼ TL
- Onion powder · getrocknete Flocken1 EL
- Fenugreek · getrocknet1 TL
- Coconut milk1 Tasse
- Cilantro
Zubereitung
- Den Innentopf der Instant Pot leicht einölen.
- Alle Zutaten außer den für später genannten hineingeben und sehr gut vermischen. Bei frischen Tomaten 3 EL Wasser zugeben. Brennt der Topf oft an, 1/2 Tasse Wasser zugeben, egal ob frische oder Dosentomaten.
- Deckel schließen und 16 Minuten unter Druck garen. Den Druck auf natürlichem Weg ablassen lassen oder nach 10 Minuten schnell ablassen.
- Deckel öffnen, abschmecken und Salz sowie Würze anpassen.
- 3/4 bis 1 Tasse pflanzliche Milch einrühren, da die Sojagranulate die Soße aufgesogen haben. Für eine cremigere Variante können zusätzlich 2 bis 3 EL pflanzlicher Joghurt untergerührt werden. Sauté drücken.
- Sobald es richtig kocht, Sauté ausschalten. Mit Koriander und Zitronensaft garnieren, Salz und Schärfe anpassen und zu Reis oder mit Fladenbrot bzw. Naan servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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