素食椰奶“鸡肉”咖喱（Instant Pot版）配大豆蛋白丝

作者：Vegan Richa · 45 分钟

食材

步骤

1. 在电压力锅内胆轻轻刷一层油。
2. 加入所有食材（留待最后添加的除外），充分拌匀。若使用新鲜番茄，加3汤匙水。若锅容易糊底，无论番茄新鲜与否都加1/2杯水。
3. 盖上盖子，高压煮16分钟。让压力自然释放，或在10分钟后手动快速释压。
4. 打开盖子，尝味后调整盐和味道。
5. 加入3/4至1杯植物奶，因为大豆组织蛋白已吸收了汤汁。想要口感更奶香，可加入2至3汤匙植物酸奶。按下炒煮（Sauté）键。
6. 煮至充分沸腾后关闭炒煮功能。撒上香菜、淋上柠檬汁，再调整盐和辣度，配米饭、扁面包或印度馕食用。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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