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Tacos veganos de jackfruit
Ingredientes
- Corn tortilla6
- Olive oil1 cdta. + 1 cda.
- Jackfruit1 lata
- Bbq sauce½ tazas
- Cabbage · desmenuzado2 tazas
- Brussels sprout · desmenuzado2 tazas
- Pineapple½ tazas
- Cilantro · picado¼ tazas
- Hot sauce
Preparación
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y úntala ligeramente con 1 cucharadita de aceite.
- Cuando la sartén esté caliente, cocina cada tortilla unos 45 segundos a 1 minuto por cada lado, hasta que estén listas. Mantenlas tapadas con un paño sobre un plato para que no se sequen.
- Escurre bien el líquido sobrante del jackfruit y desmenúzalo en un bol.
- Calienta una sartén para saltear a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva.
- Añade el jackfruit y saltéalo durante 2–3 minutos. Agrega la salsa BBQ y saltea 3–4 minutos más.
- Sirve las tortillas en los platos, 3 por plato.
- Monta los tacos con repollo morado cortado en tiras finas, coles de Bruselas en tiras finas, el jackfruit a la BBQ, trozos de piña fresca, cilantro fresco y salsa picante si se usa.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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