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Karaage végétalien (poulet frit au soja) Recette | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingrédients
- Blocs de viande de soja séchée100 g
- Sauce de soja2 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Gingembre · râpé1 c. à s.
- Ail · râpé1 gousse
- Huile de sésame1 c. à c.
- Katakuriko2 c. à s.
- Frying oil
- Citron
Étapes
- Faire bouillir le soja texturé séché pendant 4 minutes, ou selon le mode d'emploi du paquet.
- Rincer soigneusement le soja en changeant l'eau plusieurs fois pour enlever l'odeur, puis égoutter à fond.
- Mélanger la sauce soja, le saké, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame dans un bol, ajouter le soja et laisser mariner environ 30 minutes; une nuit convient aussi.
- Égoutter légèrement sans presser la marinade, puis enrober les morceaux de fécule de pomme de terre dans un sac plastique.
- Frire dans l'huile à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que les morceaux soient croustillants et dorés.
- Servir avec des quartiers de citron si désiré.
Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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