Recette de jjigae kimchi végétalien | Comment faire un ragoût coréen épicé au tofu

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le tofu extra-ferme en tranches épaisses et émincez grossièrement l'oignon rouge.
2. Coupez le cébette en bâtonnets, en gardant de côté une partie des parties vertes pour la garniture.
3. Chauffez une casserole moyenne à feu moyen et versez un filet d'huile d'olive.
4. Ajoutez l'oignon rouge et le gochugaru, puis faites revenir pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le kimchi avec son jus, puis le cébette, la sauce soja, le bouillon de légumes et le tofu. Terminez par un filet d'huile de sésame grillé.
6. Montez à feu vif pour amener à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
7. Goûtez et assaisonnez avec du sel rose si nécessaire.
8. Dressez et garnissez de graines de sésame blanc et de cébette fraîche hachée réservée.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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