素食韩式水泡菜 Dongchimi

作者：Seonkyoung Longest · 30 分钟

食材

步骤

1. 把干海带泡在冷水中1小时。
2. 把萝卜切成5厘米（2英寸）长、1.2厘米（½英寸）厚的条。放入密封的1加仑（约3.8升）容器中，加入海盐，盖上盖子摇匀，直到萝卜均匀裹上盐。静置1小时。
3. 把大茶包装入大蒜、姜、辣椒、洋葱、葱段和梨（如果不够可用2个），放入盐渍萝卜中。不要沥掉盐渍的水。
4. 把海带从水中捞出。向海带水中加入梅子精和3汤匙韩式泡菜海盐，搅拌至盐完全溶化。
5. 把液体倒入容器，留出约2.5厘米（1英寸）空间。盖好，在室温下放置2至5天，依口味而定，直到发酵完成，然后放入冰箱冷藏。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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