Veganer Zitronen-Heidelbeer-Pound-Cake

Von Vegan Richa · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (365 °F) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Alle feuchten Zutaten in einer Schüssel etwa 1–2 Minuten verquirlen, bis sich der Zucker gut verbunden hat.
3. In einer zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten außer den Heidelbeeren verquirlen.
4. Die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz unterrühren, bis alles gerade vermengt ist.
5. 1–2 EL Heidelbeeren beiseitelegen. Die restlichen Heidelbeeren unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Die beiseitegelegten Heidelbeeren darauf verteilen und leicht eindrücken.
7. 55 bis 60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen aus der Mitte sauber herauskommt.
8. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vor dem Aufschneiden vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZitroneMilchJoghurtHeidelbeere