Empty My Fridge
Bolo pound vegano de limão e mirtilo
Ingredientes
- Yoghurt½ xícara
- Milk¾ xícara
- Sugar¾ xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Óleo3 colheres de sopa
- Lemon3 colheres de sopa
- Flour2 xícaras
- Baking powder1 ½ colher de chá
- Baking soda¼ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Blueberry¾ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (365 °F) e forre uma forma de bolo inglês com papel-manteiga.
- Em uma tigela, bata todos os ingredientes líquidos até o açúcar ficar bem incorporado, cerca de 1 a 2 minutos.
- Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos, exceto os mirtilos.
- Adicione a mistura seca à líquida e misture só até combinar.
- Reserve 1 a 2 colheres (sopa) de mirtilos. Incorpore o restante dos mirtilos à massa.
- Despeje a massa na forma preparada. Espalhe por cima os mirtilos reservados e pressione levemente.
- Asse por 55 a 60 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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