Chili di lenticchie Vegano

Di Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva nell'Instant Pot in modalità Sauté.
2. Aggiungete la cipolla tritata e fate rosolare per 1 minuto, poi unite l'aglio tritato e cuocete per altri 1 minuto.
3. Aggiungete le lenticchie verdi sciacquate, le lenticchie rosse sciacquate, 2 lattine da 15 once di passata di pomodoro, 4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio, 1 lattina da 10 once di pomodori a dadini con spezie per chili, i fagioli rossi sciacquati, 2 cucchiai di chili in polvere, 2 cucchiaini di origano, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di sale e, se gradite, 2 cucc
4. Spegnete la funzione Sauté. Chiudete il coperchio con la valvola su sigillatura, poi selezionate Beans/Chili e impostate il timer su 12 minuti.
5. Lasciate che la pentola raggiunga la pressione (8-10 minuti) prima che il timer parta.
6. Al termine del timer, lasciate scaricare la pressione naturalmente per 10 minuti, poi eseguite uno scarico rapido della pressione residua.
7. Aprite il coperchio con cautela e servite guarnendo con foglie di coriandolo e avocado a dadini.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.