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Lentilles Sloppy Joes Végétaliennes
Ingrédients
- Bouillon¼ tasse
- Oignon¾ tasse
- Ail3 gousses
- Poivron½
- Céleri · haché½ tasse
- Carotte · haché½ tasse
- Paprika fumé½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Tomate · haché finement1 ¼ tasse
- Pâte de tomate¼ tasse
- Sauce Worcestershire1–2 c. à c.
- Citron2 c. à c.
- Lentille verte · séché¾ tasse
- Eau ou bouillon1 ¼ tasse
- Sel½ c. à c.
- Sucre1 c. à c.
Étapes
- Dans l'Instant Pot en mode sauté, ajoutez 2 cuillères à soupe de bouillon, puis l'oignon, l'ail, le poivron, le céleri, les carottes et une bonne pincée de sel. Faites cuire 3 minutes en déglaçant avec un peu de bouillon en cours de cuisson.
- Ajoutez les épices, les tomates, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire végétalienne et le jus de citron et mélangez. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, les lentilles et le bouillon, en remuant bien pour décoller les morceaux attachés au fond.
- Fermez le couvercle et cuisez sous pression en mode haricots/chili pendant 22 minutes, ou en mode manuel/pression pendant 16 minutes.
- Laissez la pression redescendre naturellement.
- Goûtez et rectifiez le sel et l'assaisonnement. La sauce épaissit en refroidissant ; si vous avez ajouté du bouillon en plus, laissez reposer quelques minutes et, si elle reste fluide, faites sauter quelques minutes pour réduire.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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