Empty My Fridge
Sloppy Joe Vegani Alle Lenticchie
Ingredienti
- Brodo¼ tazze
- Cipolle¾ tazze
- Aglio3 spicchi
- Peperone½
- Sedano · tritato½ tazze
- Carota · tritato½ tazze
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Pomodoro · tritato finemente1 ¼ tazze
- Pasta di pomodoro¼ tazze
- Salsa Worcestershire1–2 cucchiaini
- Limone2 cucchiaini
- Lenticchia verde · essiccato¾ tazze
- Acqua o brodo1 ¼ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaino
Preparazione
- Nell'Instant Pot in modalità saltare, aggiungete 2 cucchiai di brodo, poi cipolla, aglio, peperone, sedano, carote e una bella presa di sale. Cuocete per 3 minuti, sfumando con altro brodo a metà cottura.
- Aggiungete le spezie, il pomodoro, il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire vegana e il succo di limone e mescolate. Poi unite sale, zucchero, lenticchie e brodo, mescolando bene per staccare eventuali residui attaccati.
- Chiudete il coperchio e cuocete in pressione con l'impostazione fagioli/chili per 22 minuti, oppure in modalità manuale/pressione per 16 minuti.
- Lasciate scaricare la pressione naturalmente.
- Assaggiate e regolate sale e sapore. La salsa si addensa man mano che si raffredda; se avete usato più brodo, lasciatela riposare qualche minuto e, se è ancora liquida, fate saltare per qualche minuto per ridurla.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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