Empty My Fridge
素食扁豆 Sloppy Joes 汉堡肉酱
食材
- 高汤¼ 杯
- 洋葱¾ 杯
- 大蒜3 瓣
- 青椒½
- 芹菜 · 切碎½ 杯
- 胡萝卜 · 切碎½ 杯
- 烟熏辣椒粉½ 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 辣椒粉1 汤匙
- 番茄 · 切细末1 ¼ 杯
- Tomato paste¼ 杯
- 伍斯特酱1–2 茶匙
- 柠檬2 茶匙
- 青扁豆 · 干燥¾ 杯
- 水或高汤1 ¼ 杯
- 盐½ 茶匙
- 糖1 茶匙
步骤
- 将电压力锅切换到炒模式，加入2汤匙高汤，再加入洋葱、大蒜、甜椒、芹菜、胡萝卜和一小撮盐。炒3分钟，中途用更多高汤冲刷锅底。
- 加入香料、番茄、番茄酱、素食伍斯特酱和柠檬汁拌匀。再加入盐、糖、扁豆和高汤，充分搅拌，把锅底粘住的东西铲起来。
- 盖上锅盖，用豆类/辣椒模式压力烹饪22分钟，或用手动/压力烹饪模式烹饪16分钟。
- 让压力自然释放。
- 尝味并调整盐和味道。酱汁冷却后会变稠；如果多加了高汤，静置几分钟，若仍偏稀，再炒几分钟收汁。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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