Sopa Vegana De Lentilha

Name: Sopa Vegana De Lentilha
Total time: 45 min
Ingredients: ¼ xícara Caldo ou água; ½ Onion, picado; 4 dentes Garlic; ½ polegada Ginger; 1 Chili pepper; ½ colher de chá Cominho em pó ou coentro em pó; ½ colher de chá Cúrcuma; ½–1 colher de chá Garam masala; ½ colher de chá Thyme, seco; ½ colher de chá Black pepper; 15 oz Tomate, em cubos; ¾ xícara Carrot, fatiado; ¾ xícara Lentil; 2 ½ xícaras Vegetable broth; ¾ colher de chá Salt; 2 xícaras Spinach, picado; a gosto Lemon; Flocos de pimenta para decorar

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Caldo ou água¼ xícara
Onion · picado½
Garlic4 dentes
Ginger½ polegada
Chili pepper1
Cominho em pó ou coentro em pó½ colher de chá
Cúrcuma½ colher de chá
Garam masala½–1 colher de chá
Thyme · seco½ colher de chá
Black pepper½ colher de chá
Tomate · em cubos15 oz
Carrot · fatiado¾ xícara
Lentil¾ xícara
Vegetable broth2 ½ xícaras
Salt¾ colher de chá
Spinach · picado2 xícaras
Lemona gosto
Flocos de pimenta para decorar

Modo de preparo

Ligue a panela de pressão na função refogar. Adicione o caldo e deixe aquecer. Acrescente a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta e uma pitada de sal e cozinhe por 2 a 3 minutos, até a cebola ficar translúcida. Se necessário, desglace com uma colher de sopa de caldo.
Misture as especiarias, acrescente os tomates e cozinhe por 2 minutos. Amasse os pedaços maiores.
Acrescente as lentilhas, as cenouras, a água ou o caldo e o sal, e misture bem para soltar qualquer resíduo grudado.
Feche a tampa e cozinhe na pressão por 12 a 15 minutos, conforme a preferência e o tipo de lentilha.
Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a tampa e misture as folhas verdes. Adicione pimenta caiena e suco de limão, prove e ajuste o sal e os temperos. Para uma sopa mais encorpada, amasse algumas lentilhas ou bata meia xícara da sopa e misture de volta.
Versão no fogão: em uma panela em fogo médio, siga os mesmos passos, deixando alguns minutos a mais em cada etapa e usando 3 xícaras de líquido. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Reduza para fogo médio-baixo, tampe parcialmente e cozinhe por 15 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias. Acrescente as folhas e cozinhe mais 2 minutos. Adicione suco de limão e ajuste o sal e a pimenta-do-reino

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita Abrir a receita oficial

Mais receitas com

Alho Cebola Tomate Limão-siciliano Gengibre Cenoura Espinafre Lentilha

Cozinhe com o que tem na geladeira

O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.

Disponível no Google Play Abrir no app web