Empty My Fridge
Fritada vegana de lentilha com legumes sem soja
Ingredientes
- Red lentil½ xícara
- Almond flour¼ xícara
- Chia seed1 colher de sopa
- Arrowroot2 colheres de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Garlic powder⅓ colher de chá
- Extra virgin olive oil2 colheres de chá
- Nutritional yeast2 colheres de sopa
- Sun dried tomato2 colheres de chá
- Lemon1 colher de chá
- Óleo1 colher de chá
- Onion · picado½ xícara
- Garlic3 dentes
- Asparagus1
- Cauliflower · picado2 xícaras
- Spinach½ xícara
- Pimenta chipotle em pó⅓ colher de chá
- Orégano¼–½ colher de chá
Modo de preparo
- Deixe as lentilhas vermelhas de molho em água quente por pelo menos 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (365 °F). Forre a forma com papel manteiga ou unte bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.
- Acrescente o aspargo, a couve-flor, a cenoura e outros legumes, se usar. Tampe e cozinhe por 2 minutos.
- Misture as especiarias e as folhas. Tampe e cozinhe por 2 a 4 minutos, até murcharem. Retire do fogo e deixe tampado por mais 1 minuto.
- Escorra as lentilhas e bata com 1 xícara de água por pelo menos 1 minuto. Adicione a farinha de amêndoas e o restante dos ingredientes da mistura e bata até ficar lisa.
- Espalhe os legumes na forma forrada. Misture o queijo vegano ralado, se usar.
- Despeje a mistura de lentilhas sobre os legumes e espalhe com uma espátula. Bata a forma uma ou duas vezes para a mistura assentar.
- Asse por 40 a 50 minutos, até um palito inserido no centro sair quase limpo e não úmido.
- Deixe esfriar 10 minutos na forma e mais 5 a 10 minutos em uma grelha antes de fatiar.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaLimão-sicilianoEspinafreLentilhaCouve-florTomate secoLentilha vermelha
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.