Vegane Mac-And-Cheese-Pulvermischung

Name: Vegane Mac-And-Cheese-Pulvermischung
Total time: 40 min
Ingredients: ½ Tassen Cashew; ½ Tassen Nutritional yeast; 3 EL Flour; 2 EL Tapioca starch; 2 TL Garlic powder; 2 TL Onion powder; 1 TL Mustard, gemahlen; 1 TL Sugar; 1 ½ TL Salt; 2–3 TL Paprika; ½–1 TL Black pepper; 1 Tasse Pasta; 1 Tasse Milk; ⅓–½ Tassen Cheese, Pulver

Von Vegan Richa · 40 Min.

Zutaten

Cashew½ Tassen
Nutritional yeast½ Tassen
Flour3 EL
Tapioca starch2 EL
Garlic powder2 TL
Onion powder2 TL
Mustard · gemahlen1 TL
Sugar1 TL
Salt1 ½ TL
Paprika2–3 TL
Black pepper½–1 TL
Pasta1 Tasse
Milk1 Tasse
Cheese · Pulver⅓–½ Tassen

Zubereitung

Alle Zutaten für das Pulver 2–3 Minuten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, dabei zwischendurch die Ränder abstreifen, bis ein feines Pulver mit leichter Körnung entsteht.
Nach Belieben weitere Aromen wie Chipotle, Cajun-Gewürz oder Garam Masala einrühren.
1 Tasse Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und beiseitestellen.
1/3 bis 1/2 Tasse Pulver mit 1 Tasse Wasser oder pflanzlicher Milch (nicht heiß) und, falls gewünscht, 2–3 TL Olivenöl oder vegane Butter verrühren. In einen Topf geben oder vorher mixen und dann in den Topf füllen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die gekochten Nudeln und optional angebratenes Gemüse hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Abschmecken und Salz sowie Gewürze anpassen.
Zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen. Für eine sämigere Sauce 1/2 Tasse Pulver verwenden; ist sie noch nicht dick genug, während des Köchelns einen weiteren Esslöffel Pulver einrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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