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Mélange Vegan Pour Mac and Cheese En Poudre
Ingrédients
- Noix de cajou½ tasse
- Levure nutritionnelle½ tasse
- Farine3 c. à s.
- Amidon de tapioca2 c. à s.
- Poudre d'ail2 c. à c.
- Poudre d'oignon2 c. à c.
- Moutarde · moulu1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Paprika2–3 c. à c.
- Poivre noir½–1 c. à c.
- Pâtes1 tasse
- Lait1 tasse
- Fromage · en poudre⅓–½ tasse
Étapes
- Mixez tous les ingrédients de la poudre dans un robot ou un mixeur pendant 2 à 3 minutes, en raclant les parois de temps en temps, jusqu'à obtenir une poudre fine avec une légère granulosité.
- Ajoutez éventuellement d'autres aromates comme du chipotle, du cajun ou du garam masala.
- Faites cuire 1 tasse de pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Mélangez 1/3 à 1/2 tasse de poudre avec 1 tasse d'eau ou de lait végétal (non chaud) et 2 à 3 c. à café d'huile d'olive ou de beurre végétal si vous en utilisez. Versez dans une casserole, ou mixez d'abord puis versez.
- Chauffez à feu moyen jusqu'à ébullition. Ajoutez les pâtes cuites et les légumes sautés éventuels, faites cuire 1 minute. Goûtez et rectifiez le sel et l'assaisonnement.
- Couvrez et laissez reposer 2 minutes. Pour une sauce plus épaisse, utilisez 1/2 tasse de poudre ; si elle n'est pas assez épaisse, ajoutez 1 c. à soupe de poudre supplémentaire pendant la cuisson.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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