Empty My Fridge
Miscela Vegana Per Mac and Cheese in Polvere
Ingredienti
- Anacardi½ tazze
- Lievito nutrizionale½ tazze
- Farina3 cucchiai
- Amido di tapioca2 cucchiai
- Aglio in polvere2 cucchiaini
- Polvere di cipolla2 cucchiaini
- Senape · macinato1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Sale1 ½ cucchiaini
- Paprika2–3 cucchiaini
- Pepe nero½–1 cucchiaino
- Pasta secca1 tazza
- Latte1 tazza
- Formaggio · in polvere⅓–½ tazze
Preparazione
- Frullate tutti gli ingredienti della polvere nel mixer o nel frullatore per 2-3 minuti, fermandovi a raschiare i bordi, fino a ottenere una polvere fine con una leggera granulosità.
- Se volete, aggiungete altri aromi come chipotle, cajun o garam masala.
- Cuocete 1 tazza di pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate e tenete da parte.
- Mescolate 1/3-1/2 tazza di polvere con 1 tazza di acqua o latte vegetale (non caldo) e 2-3 cucchiaini di olio d'oliva o burro vegetale, se lo usate. Versate in un pentolino, oppure frullate prima e poi versate.
- Scaldate a fuoco medio fino al bollore. Aggiungete la pasta cotta e le verdure saltate eventuali, cuocete per 1 minuto. Assaggiate e regolate sale e condimento.
- Coprite e lasciate riposare per 2 minuti. Per una salsa più densa usate 1/2 tazza di polvere; se non è abbastanza densa, aggiungete un cucchiaio in più di polvere mentre sobbolle.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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