Empty My Fridge
Mistura Vegana Para Mac and Cheese Em Pó
Ingredientes
- Cashew½ xícara
- Nutritional yeast½ xícara
- Flour3 colheres de sopa
- Tapioca starch2 colheres de sopa
- Garlic powder2 colheres de chá
- Onion powder2 colheres de chá
- Mustard · moído1 colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Salt1 ½ colher de chá
- Paprika2–3 colheres de chá
- Black pepper½–1 colher de chá
- Pasta1 xícara
- Milk1 xícara
- Cheese · em pó⅓–½ xícara
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes do pó no processador ou liquidificador por 2 a 3 minutos, raspando as laterais de vez em quando, até virar um pó fino com leve granulação.
- Se quiser, misture outros temperos como chipotle, cajun ou garam masala.
- Cozinhe 1 xícara de macarrão em água com sal conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Misture 1/3 a 1/2 xícara do pó com 1 xícara de água ou leite vegetal (não quente) e 2 a 3 colheres de chá de azeite ou manteiga vegana, se usar. Leve a uma panela, ou bata primeiro e depois coloque na panela.
- Aqueça em fogo médio até ferver. Adicione o macarrão cozido e os legumes refogados, se usar, e cozinhe por 1 minuto. Prove e ajuste o sal e os temperos.
- Tampe e deixe descansar por 2 minutos. Para um molho mais encorpado, use 1/2 xícara do pó; se ainda não ficar grosso o suficiente, acrescente mais 1 colher de sopa do pó enquanto ferve.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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