纯素枫糖肉桂卷

作者：Jamie Oliver · 180 分钟

食材

步骤

1. 把杏仁奶微微加热至温热，然后在小碗中与酵母和枫糖浆混合。静置约5分钟，待酵母活化。
2. 在大碗中，把亚麻籽粉加入3汤匙水中搅匀，静置1至2分钟。
3. 融化椰子油，与亚麻籽混合物、面粉、肉桂以及1/4茶匙海盐一起加入。逐步拌入酵母混合物。
4. 用手把面团揉到一起，面团会有点黏手。将其放在薄薄撒了面粉的台面上，揉几下。
5. 把面团放入涂了油的碗中，盖上茶巾，放在温暖处发酵1小时，直到体积变为两倍。
6. 同时，在干锅中把胡桃碧果炒香。香蕉去皮，枣子去核。留出三分之一炒好的胡桃碧果备用。把其余馅料食材放入食品料理机中打至顺滑。
7. 将烤箱预热至180°C（燃气4档）。用少许椰子油涂抹20厘米×20厘米的烤盘。
8. 在薄薄撒了面粉的台面上，把面团擀成20厘米×40厘米的长方形。将馅料均匀抹开，直至边缘。
9. 从短边开始将面团紧紧卷成长条，然后切成九片。
10. 把切好的面片放入烤盘，盖上干净的茶巾，再发酵25分钟，直到体积变为两倍。烤30分钟，直至金黄、表面轻按微硬。在模具中放凉。
11. 把杏仁奶和糖粉混合至足够稠厚、可以淋下的程度。淋在面包卷上，撒上留出的胡桃碧果碎，即可享用。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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