素食马沙曼咖喱蔬菜

作者：Vegan Richa · 30 分钟

食材

步骤

1. 大火前在大煎锅中用中火加热油。下洋葱炒4分钟。
2. 加入姜、蒜、甜椒、花椰菜、四季豆和1/4茶匙盐，翻炒后盖上锅盖焖煮4分钟。
3. 加入胡萝卜、红咖喱酱、孜然粉、肉桂粉、小豆蔻粉、丁香粉、卡宴辣椒粉和压碎的茴香籽，不盖盖子翻炒2分钟，把香料和咖喱酱炒香。
4. 加入花生酱或杏仁酱、糖、剩下的1/4茶匙盐、罗望子浓缩汁、椰奶和水，搅拌均匀。
5. 盖上锅盖煮6到8分钟，直到咖喱略微变稠，蔬菜达到脆嫩或你喜欢的软硬程度。
6. 尝味并调整盐和辣度，趁热浇在米饭上食用。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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