Receta de ramen vegano de miso

De Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon una olla con agua a hervir para la pasta.
2. En otra olla, añade el caldo vegetal, el kombu y el maíz. Tapa y lleva a ebullición.
3. En el bol de servir, mezcla el azúcar de caña, la sal rosa, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
4. Cuece los fideos en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete (7 minutos si usas la receta de ramen del creador), removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
5. Pon la pasta de miso blanco y la de miso rojo en un colador y luego disuélvelas en el caldo removiendo.
6. Lleva el caldo a ebullición y después cuélalo en el bol de servir, reteniendo los sólidos en el colador.
7. Reserva el kombu y el maíz.
8. Escurre los fideos cocidos y colócalos en el bol de servir.
9. Cubre con el maíz, las setas enoki, la cebolleta picada y las semillas de sésamo blanco, y luego rocía con aceite de sésamo.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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