Moustokouloura végane, recette facile de biscuits grecs !

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans le bol du batteur sur socle équipé de la feuille, fouettez ensemble l'huile, le pétimézi (mélasse de raisin), le miel et le jus d'orange.
3. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle et les clous de girofle.
4. À petite vitesse, ajoutez le mélange de farine en plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon l'huile se sépare. Incorporez les raisins secs si vous en utilisez.
5. Laissez reposer la pâte sur une surface propre, couverte d'un torchon, pendant 15 à 20 minutes.
6. Divisez la pâte en 30 morceaux et huilez légèrement le plan de travail.
7. Roulez chaque morceau en un boudin de 15 cm environ, puis joignez les deux extrémités pour former un anneau ou enroulez-le en spirale.
8. Disposez sur des plaques tapissées de papier sulfurisé et enfournez sur la grille centrale pendant 10 à 15 minutes. Une cuisson plus longue les rendra plus croquants ; une cuisson plus courte les gardera plus moelleux et fondants.
9. Laissez refroidir les biscuits avant de les servir. Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à un mois.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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