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纯素蘑菇酱
食材
- 油或 2 汤匙高汤1 茶匙
- 蘑菇10 盎司
- 大蒜 · 剁碎压碎3 瓣
- 洋葱 · 切得很细2 汤匙
- 混合草药 · 干燥1 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 黑胡椒0.13 茶匙
- 白葡萄酒½ 杯
- 芥末1 茶匙
- 奶油1 杯
步骤
- 在平底锅中用中火加热油或高汤。加入切片的蘑菇，炒至金黄，约5至8分钟。
- 加入蒜和洋葱，炒约1分钟。
- 加入香草、盐和黑胡椒，拌匀。
- 倒入白葡萄酒，搅拌并煮沸。加入芥末酱拌匀。
- 加入植物奶油并拌匀。若想要不那么浓稠的酱汁，可用一半水、一半植物奶油。煮沸后尝味并调整味道。如有需要，可用蔬菜高汤稀释。
- 撒上新鲜香草装饰后即可上桌。剩余部分可冷藏保存至多4天。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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