Empty My Fridge
Vegane Pilz-Wildreis-Suppe
Zutaten
- Öl2 TL
- Onion½
- Garlic3 Zehen
- Jalapeño1
- Mushroom8 oz
- Rice1 Tasse
- Poultry seasoning1 TL
- Taco seasoning1 TL
- Thyme · getrocknet½ TL
- Salt¾ TL
- Salsa½ Tassen
- Vegan cream cheese½ Tassen
- Black pepper · Flocken
Zubereitung
- Die Instant Pot auf Sautieren stellen. Öl hinzugeben und, wenn es heiß ist, Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño, Pilze und eine gute Prise Salz zugeben. 2 bis 3 Minuten garen.
- Optional: 1/4 Tasse Weißwein hinzufügen und 1 Minute garen.
- Reis, Gewürze, Kräuter, Salz, Wasser oder Brühe und Salsa hinzufügen und gut vermischen. Deckel schließen und Sautieren abbrechen.
- Bei hohem Druck 30 bis 35 Minuten unter Druck garen, dann den Druck auf natürlichem Weg ablassen lassen, bevor der Deckel geöffnet wird.
- Deckel öffnen und gut umrühren. Veganen Frischkäse oder Cashewcreme hinzufügen, auf Sautieren stellen und unterrühren. Zum Kochen bringen.
- Wenn alles durchgewärmt ist, mit Salz, Würzung und Schärfe abschmecken. Optional Babyspinat oder andere junge Blattsorten unterheben und bei Bedarf mehr Flüssigkeit für eine suppigere Konsistenz zugeben.
- Sautieren ausschalten und 1 Minute ruhen lassen. Mit viel schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken garnieren und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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