Pad Kee Mao vegano (Macarrão bêbado)

Name: Pad Kee Mao vegano (Macarrão bêbado)
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Rice noodle; 1 punhado Thai basil; 4–5 dentes Garlic; 2 Chili pepper; 4 oz Tofu; 1 colher de chá Dark soy sauce; 1 ½ colher de sopa Molho para refogados; 1 ½ colher de sopa Molho shoyu; 2–3 colheres de sopa Vegan fish sauce; 1 colher de chá Sugar

Por WoonHeng · 25 min

Ingredientes

Rice noodle2
Thai basil1 punhado
Garlic4–5 dentes
Chili pepper2
Tofu4 oz
Dark soy sauce1 colher de chá
Molho para refogados1 ½ colher de sopa
Molho shoyu1 ½ colher de sopa
Vegan fish sauce2–3 colheres de sopa
Sugar1 colher de chá

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes do molho em uma tigela e bater até ficar bem incorporado.
Socar ou picar bem a pimenta e o alho.
Em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo em fogo médio, fritar o tofu até dourar e depois empurrá-lo para um lado.
Adicionar um pouco mais de óleo e refogar o alho e a pimenta por cerca de 30 segundos, até ficarem aromáticos.
Adicionar os legumes e cozinhar até ficarem totalmente cozidos.
Adicionar o macarrão e espalhá-lo levemente na frigideira.
Despejar o molho e misturar rapidamente com uma pinça, até que cada fio esteja coberto. Cozinhar mais cerca de 30 segundos para que o macarrão absorva o sabor.
Provar e ajustar: adicionar mais molho de peixe vegano ou molho para refogados para dar umami, ou mais molho de soja ou sal para deixar mais salgado.
Adicionar o manjericão tailandês, misturar brevemente, desligar o fogo e servir quente.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita Abrir a receita oficial

Mais receitas com

Alho Tofu Acelga chinesa

Cozinhe com o que tem na geladeira

O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.

Disponível no Google Play Abrir no app web