Pad Thai vegano

Por WoonHeng · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe o macarrão de arroz de molho em água em temperatura ambiente até amolecer, depois escorra e reserve.
2. Frite os cubos de tofu até dourarem e reserve.
3. Dissolva o açúcar de palma ou de coco picado na ½ xícara de água quente, depois misture o restante dos ingredientes do molho até ficar bem incorporado.
4. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente e refogue os chalotas até ficarem translúcidas.
5. Adicione o rabanete em conserva e cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos.
6. Adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos, depois adicione o tofu.
7. Adicione o macarrão de arroz e mexa rapidamente para espalhar.
8. Despeje o molho e misture delicadamente para cobrir o macarrão.
9. Adicione o cebolinha chinesa, os brotos de feijão-mungo, a pimenta em flocos e um punhado de amendoim picado, e misture bem.
10. Sirva quente com suco de limão, mais amendoim triturado, brotos de feijão-mungo frescos e pimenta em flocos.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

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