泰式炒河粉（素食）

作者：WoonHeng · 45 分钟

食材

步骤

1. 将河粉用常温水泡至变软，沥干后放在一旁备用。
2. 将豆腐块煎至金黄，盛出备用。
3. 把切碎的棕榈糖或椰糖放入 ½ 杯热水中搅拌至融化，再加入其余酱料材料拌匀。
4. 在热的不粘锅中加入 1 汤匙油，将葱头炒至半透明。
5. 加入煎萝卜干，中火再炒 1–2 分钟。
6. 加入蒜末炒约 30 秒，然后加入豆腐。
7. 加入河粉，快速翻炒使其散开。
8. 倒入酱汁，轻轻翻拌使酱汁均匀裹住面条。
9. 加入韭菜段、绿豆芽、辣椒片和一把切碎的花生，翻拌均匀。
10. 趁热享用，可搭配青柠汁、更多压碎的花生、新鲜绿豆芽和辣椒片。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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