Veganer Paneer Lababdar Mit Tofu

Von Vegan Richa · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu pressen, während du die übrigen Zutaten vorbereitest.
2. 1 TL Öl in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Tofuwürfel 5 bis 7 Minuten braten, dabei ab und zu wenden, bis sie auf den meisten Seiten goldbraun sind.
3. Tomaten, Cashewkerne, Ingwer, Knoblauch und Gewürze mit 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und pürieren.
4. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lorbeerblätter, Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen und garen, bis die Zwiebel größtenteils goldgelb ist.
5. Gewürze unterrühren, dann die pürierte Tomatenmischung hinzufügen und etwa 10 Minuten garen, bis sie etwas eindickt und glänzt.
6. Wasser, grüne Chilis, Salz und Zucker unterrühren. Den gebratenen Tofu hinzufügen, aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.
7. Abschmecken und Salz sowie Würze anpassen. Die Hälfte der Bockshornkleeblätter unterrühren, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
8. Mit Garam Masala, dem restlichen Bockshornklee und Koriander garnieren. Mit Fladenbrot, Reis oder Naan servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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